冰糖马蹄糕
[主料]
马蹄粉：100g
马蹄：3个
冰糖：150g
[辅料]
水：500g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[冰糖马蹄糕的做法步骤]
1、做马蹄糕完全没有难度，零基础也能做，首先准备好材料。
2、用一半的水将冰糖煮融化，有朋友问可以用其他糖吗？答案是可以的，只是做出来的色泽和味道有点区别，用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透，爱吃甜的朋友和适量加糖。
3、用一半的水融化马蹄粉，最好将面糊过筛，可以隔去杂质和使更加细腻。
4、冰糖融化后放入马蹄略煮。
5、煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆，搅拌，使产生粘性，注意不要有疙瘩。
6、然后将熟粉浆倒入到生粉浆里，搅拌均匀，注意不要有疙瘩。
7、将面糊倒入模具，大火烧开水，放入锅中，转中大火，蒸30分钟，模具越大蒸的时间越长。
8、刚蒸熟的马蹄糕还不能食用，需要彻底晾凉。
9、晾凉后的马蹄糕会变得剔透，热吃冷吃都行。
使用的厨具：蒸锅
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