玛格丽特抹茶饼干
“ 酥脆清新的玛格丽特饼干，一口一个，淡淡的抹茶味在口腔里打转，好吃到根本停不下来~”
[主料]
低筋面粉：50克
无盐黄油：50克
玉米淀粉：50克
糖粉：50克
[辅料]
熟蛋黄：2个
抹茶粉：2小勺
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[玛格丽特抹茶饼干的做法步骤]
1、称好所有食材
2、无盐黄油切小块放入容器内，在温室下软化
3、糖粉放入黄油里
4、用电动打蛋器搅打至黄油与糖融合均匀并膨胀发白
5、戴上一次性手套将蛋黄捏碎
6、黄油里筛入所有粉类
7、加入蛋黄末，用手捏拌均匀成团
8、装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏松弛1小时
9、烘焙纸铺在烤盘上，取出面团，平均分成18—20个小球，均匀排列在烤盘上，每个之间留出2-3厘米的空隙
10、用拇指在小圆球中心按下去，将其压扁，四边自然裂成花型
11、烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中层，170度烘焙20分钟
12、取出放凉后即可食用，酥脆可口哦
[小窍门]
食尚煮易小贴士：
黄油容易飞溅，搅打黄油的容器尽量高一些。抹茶粉可以适当调整用量，因有的爱吃浓郁味道，有的人喜欢清淡味道。饼干出炉冷却后，记得用密封的容器密封保存。保持酥脆口感。烤箱的温度因不同牌子不同而有多少误差，按实际情况适时作出调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶