鲜虾番茄疙瘩汤
“ 一个人的时候
来一碗鲜美又润口的疙瘩汤，
真的最好不过了。”
[主料]
虾仁：200克
西红柿：2个
鸡蛋：1个
面粉：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：少许
鸡精：少许
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鲜虾番茄疙瘩汤的做法步骤]
1、主要材料备齐。
2、虾仁去虾线，背部剖开不要切段；
3、番茄去蒂去皮切丁备用；
4、将面粉加入鸡蛋、少许水调成面疙瘩面糊备用；
5、锅中入油烧热，下番茄丁煸炒至软化，加适量水烧开；
6、倒入面疙瘩搅匀煮开；
7、倒入虾仁搅匀煮至虾仁断生后用盐和鸡精调味。
8、盛出后洒出适量葱花或欧芹碎即可。
[小窍门]
1、、番茄用开水烫一下更好去皮；
2、、面疙瘩的面糊状态可根据个人喜好而来。
使用的厨具：炒锅
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