煎饺
“ 肉嫩还带汤汁的煎饺”
[主料]
猪前夹心肉：300克
饺子皮：300克
[辅料]
盐：1勺
味精：1勺
花椒面：1勺
小葱：1颗
姜末：适量
糖：1勺
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[煎饺的做法步骤]
1、肉剁碎
2、肉末里打上小半碗水
3、以打圈的方向搅拌肉陷，打好水的肉末很滋润
4、放入以上调料，在按打水的放向搅打上筋
5、最后放入小葱碎，还是按同一方向搅拌肉馅
6、取一张饺子皮放适量肉馅
7、饺子皮周围放点水
8、包成自己想要的形状
9、锅里放适量的油，把饺子放在锅里
10、准备半碗水
11、小火煎饺子
12、煎到底部有点定型
13、倒点水在锅里，没过饺子的三分之一
14、盖上锅盖火稍微开大点
15、水烧快干后会听见有炸锅的声音，打开锅盖小火慢煎，放入小葱花
16、翻面看看煎至金黄就可以了
17、肉很嫩
18、还有汁哦
使用的厨具：不粘锅
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