梅干菜烧肉
“ 江浙家常菜，梅干菜烧肉，只要一烧，满屋飘香，梅干菜吸收了肉的香气和油脂，肉吸收了梅干菜的干香，两者结合，相得益彰！所谓记忆中的味道，就是妈妈的味道！我这个梅干菜是妈妈自已腌制的，晒干存起来留给我的，里面包含了满满的爱，所以吃起来格外的香，幸福的味道就是如此吧！”
[主料]
梅干菜：200g
[辅料]
五花肉：500g
葱：适量
姜：适量
冰糖：适量
八角：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[梅干菜烧肉的做法步骤]
1、五花肉切块焯水
2、梅干菜洗净切碎，葱姜备好
3、锅中放油下葱姜八角煸香
4、下入五花肉翻炒，多翻炒，去腥，烹黄酒
5、把切碎的梅干菜也倒入锅中，炒均匀
6、放生抽，老抽上色，冰糖，盐加入清水炖煮
7、炖煮至肉烂菜香，大火收汁，再尝尝味，加点鸡精即可。
8、成品！色泽红亮，香气四溢。
使用的厨具：炒锅
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