时蔬炒虾仁
“ 中午和宝宝两个人在家吃饭，菜炒多了总是剩，可又想让宝宝吃得更全面一点，于是我就喜欢多种搭配混合炒，今天的时蔬炒虾仁用的是新苑阳光公司配送来的绿色蔬菜，搭配了胡萝卜、彩椒、青椒，炒的时候加了点番茄酱，装盘时下面垫上生菜叶，好看的颜色加上宝宝喜欢的味道，让宝宝吃得更营养、更健康，吃出好身体，吃出好心情......”
[主料]
鲜虾：200克
胡萝卜：一段
彩椒：一个
青椒：半个
生菜叶：两片
[辅料]
油：适量
盐：适量
香油：适量
黑胡椒粉：少许
白醋：少许
料酒：少许
生抽：适量
淀粉：适量
生姜：一块
大蒜：一瓣
番茄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[时蔬炒虾仁的做法步骤]
1、阳光新苑新侬绿色蔬菜
2、准备好原材料
3、鲜虾去掉虾壳、虾线，清洗干净
4、虾仁切成小段，加入适量盐、少许料酒、和胡椒粉、生抽、香油、淀粉，抓匀，腌制十分钟
5、胡萝卜、彩椒、青椒均切成小块
6、生姜、大蒜切成末
7、锅里放入适量油烧到7成热，下入虾仁快速翻炒至熟，出锅待用
8、锅里再加入适量油，烧到7成热，爆香姜蒜末
9、加入胡萝卜、彩椒、青椒，翻炒均匀，加入适量盐炒入味
10、加入炒好的虾仁，放入适量番茄酱、生抽，少许白醋，翻炒均匀
11、出锅，装入铺好生菜叶的盘子里
[小窍门]
一、虾仁要快炒，以免炒老了影响口感；
二、蔬菜也要旺火快炒，减少营养流失；
三、生菜叶清洗干净后放到稍微冷却后的开水里过一下，第一，去掉生水，第二，以免冷热不均。
使用的厨具：炒锅
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