金汤燕园
“ 这道菜色泽亮丽，味道鲜美，看上去很漂亮， 年夜饭可以做这道菜，每次都做金汤肥牛，今年换个花样吧！”
[主料]
白萝卜：80克
肉馅：100克
南瓜：100克
鸡蛋：1个
枸杞：适量
海米：15克
玉米粉：10克
[辅料]
蚝油：1汤匙
胡椒粉：3克
五香粉：3克
淀粉：适量
黄油：10克
大葱：8克
生姜：5克
料酒：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[金汤燕园的做法步骤]
1、准备材料。
2、将南瓜切块，放入蒸锅，蒸熟。
3、用料理机将南瓜打成泥。
4、白萝卜丝，加盐腌制。
5、腌好的萝卜丝攥干水份，加适量的淀粉。让每一根萝卜丝都裹上淀粉。
6、将葱段、姜丝泡水。
7、准备肉馅，加入鸡蛋、蚝油、五香粉、葱姜水、料酒搅拌上劲。
8、将活好的肉馅做成丸子。
9、用裹上淀粉的萝卜丝包裹住丸子。
10、  蒸锅中加水，放入蒸锅蒸熟丸子。
11、炒锅加热，将黄油融化。
12、放入玉米粉翻炒。
13、将玉米粉翻炒出香味。
14、海米泡水清洗干净，切末备用。
15、加入少许葱姜水、海米碎、盐、胡椒粉煮开，下入南瓜泥，煮5分钟。
16、将煮好的金汤过筛。
17、将蒸好的燕园放入，放枸杞点缀。
[小窍门]
1、、萝卜丝用盐腌制后一定攥干水分，淀粉要均匀裹上。
2、、煮玉米粉可以多煮一会儿，金汤会浓稠一些。
3、、南瓜泥尽量打得细一些，玉米粉也要选最细的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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