蒜蓉粉丝鲍鱼
“ 这次去天津办牌照，忙了大半天，吃完饭也下午了，只好去了塘沽看看海，以为有沙滩，，，，其实哎、、渔民在码头做生意买了点鲍鱼很便宜五元一支还是活的很新鲜！大家看看怎么样”
[主料]
鲍鱼：6只
[辅料]
蒜：8瓣
青葱：一小把
[配料]
老抽：一勺
生抽：三勺
糖：半勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝鲍鱼的做法步骤]
1、新鲜的鲍鱼用小刀沿着鱼肉割开，去除内脏，用牙刷把鲍鱼肉和鲍鱼壳洗净，鲍鱼改刀，以便更入味
2、粉丝提前凉水泡一下，不用特别多，之后放在鲍鱼壳里
3、码放到粉丝上面
4、放点油，油热下入蒜蓉炒香。之后放入老抽生抽糖提味，出锅，浇在每个鲍鱼上面
5、之后上锅蒸八分钟，不要太长时间不然老了不好吃了，蒸出来之后汤汁已经渗出来了，好香啊、、呵呵
6、最后，每个鲍鱼上撒上青葱和蒜蓉，坐上锅把油烧开拿勺子浇在每个上面就好了、呲呲的响声说明它已经很美味的做好了！开动吧
[小窍门]
其实很多人用蒸鱼豉油但我临时做没买来，所以老抽生抽是一样可以做出很正宗的汤汁来的！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜