铜锣烧（叮当的豆沙包）
“ 今早举家出游，唯昨夜挑灯夜战，做了铜锣烧（儿时叫叮当的豆沙包）和低糖双皮奶，只为博得三个臭屁孩的喜欢，赏赐我三个嘴对嘴的香吻”
[主料]
鸡蛋：4只
低筋面粉：半碗
牛奶：4半碗
紫薯：3个
[辅料]
泡打粉：2勺
[配料]
盐：1勺
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[铜锣烧的做法步骤]
1、隔水蒸熟紫薯
2、用勺子把熟的的紫薯压碎，作馅待用（如果喜欢甜，可以加点白砂糖）
3、鸡蛋（4只）、白糖（3勺）、牛奶（半碗）混合搅拌均匀
4、面粉（半碗）、泡打粉（2勺）筛进鸡蛋牛奶液中
5、用木勺把面粉和鸡蛋液搅拌均匀，然后放10分钟待用
6、一勺一个饼底，小火烧至起泡并凝固（约3分钟）
7、翻至另一面，煎约1分钟，即可上牒（第一面的颜色要比第二面深，第二面呈浅黄色，煎的时间比第一面短）
8、把紫薯馅平铺在浅黄面的饼底上，合上另一面即可
9、成品
[小窍门]
其实用红豆做馅会更好吃，不过要做成豆沙蓉的时间要比较长
使用的厨具：平底锅
所属分类： 糕点