葱香发面饼
“ 发面饼一般没有层次，但可以做成原味的，也可以加白糖、红糖馅，做成发面糖饼。今天烙制的发面饼一样的面团，不一样的口感，值得一试。”
[主料]
面粉：500克
酵母粉：2克
[辅料]
油：1茶匙
盐：3克
葱：适量
口味：葱香
工艺：烙
耗时：数小时
难度：普通
[葱香发面饼的做法步骤]
1、面粉中加酵母粉、温水，和成稍软一点的面团。
2、发酵至2倍大以上。
3、将发酵好的面团揉匀排气。
4、取一块面团，擀成大片。
5、抹匀油、撒少许盐，撒匀葱花。
6、象叠扇子似的叠起。
7、边抻长边盘起。
8、按扁，轻轻擀圆，覆盖保鲜膜饧发5分钟。
9、放入电饼铛烙制。
10、烙制到一面金黄后，翻面再烙。
11、烙制到两面金黄出锅。
12、改刀装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、烙饼的面团要比蒸馒头的面团稍稍软一些。
2、、擀制时不要上下用力，往边缘擀薄。
使用的厨具：电饼铛
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