五香鹰嘴豆
“ 鹰嘴豆是朋友推荐给我的，我也是第一次吃。所以就做了即简单又能体现出原味的‘五香鹰嘴豆’。鹰嘴豆因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。”
[主料]
鹰嘴豆：100克
[辅料]
盐：4克
八角：2粒
桂皮：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[五香鹰嘴豆的做法步骤]
1、鹰嘴豆用清水泡至2小时以上。
2、准备好八角 桂皮。
3、泡发好的鹰嘴豆加入水，水要没过鹰嘴豆。
4、加入盐，八角 桂皮大火煮开，转小火煮至30分钟即可。
[小窍门]
为了更好入味。煮至好的鹰嘴豆最好在煮汤水中泡至1小时。
使用的厨具：煮锅
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