热狗面包卷
“ 方子来自君之，非常柔软的一款面包。周末做的面包不够吃，只好利用冷藏发酵法儿分两个晚上来完成。”
[主料]
高粉：280克
水：160克
白糖：40克
植物油：30克
盐：1/2小勺
酵母：1小勺
鸡蛋液：20克
火腿肠：2根
[辅料]
全蛋液：适量
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数天
难度：简单
[热狗面包卷的做法步骤]
1、所有的材料以先液体后固体的方式投入面包机
2、揉好的面团，用保鲜膜包上放冰箱冷藏
3、第二天晚上取出发酵好的面团，回温15-20分钟后滚圆排气
4、分割成你喜欢的份数，滚圆，中间醒发10分钟
5、取一个面团搓成细长条
6、火腿肠一切为二，把长面条一圈圈绕在火腿肠上
7、一圈一圈绕好的样子
8、再编个四股辫，两份搓成细长条的面团十字交叉放在一起
9、再编个四股辫，两份搓成细长条的面团十字交叉放在一起
10、像这样绕过来
11、再绕绕绕
12、编成一个美丽的四股辫
13、把做好的面包生坯放入烤箱进行最后发酵
14、在发酵完成的面团表面刷上全蛋液，再撒上一些黑芝麻
[小窍门]
火腿肠的数量根据自己喜欢，可以用整根，也可以把一根分开用，面团可以随自己喜欢做成不同的形状
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐