奶油奶酪司康
“ 司康是一种英式快速面包，一想到是快速的，就总感觉是硬的，所以一直没有做过。直到前几天，看到一张图片，图上的司康是蓬松感的，就试了试，没想到口感还真不错，外面香酥，内里松软，而且制作过程很短，是一道快手小茶点。”
[主料]
低粉：150克
奶油奶酪：50克
黄油：45克
泡打粉：4克
牛奶：40克
[辅料]
盐：1克
白糖：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[奶油奶酪司康的做法步骤]
1、面粉加入泡打粉、白糖，混合均匀。
2、加了3块小三角奶酪，实际重量是52.5克，与面粉搓匀。
3、再加入黄油，搓成面粉屑。
4、分次加入牛奶，抓成面团。
5、取一块面团，在案板上压成1到2厘米左右薄厚的面饼。
6、用模具刻出自己喜欢的花形，没有模具可以用刀切成三角形。
7、剩下的面再折叠在一起，全部刻完放入烤盘，表面刷全蛋液。
8、温度180度，中层，上下火，烤20分钟左右。
[小窍门]
1、，不喜欢泡打粉的，可以用减量的酵母，进行发酵制作。
2、，面团不要过度揉，防止出筋。
3、，牛奶的用量因面粉的吸水量不同而不固定，无干粉、能成团即可。
4、，烤制时间和温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶