苹果披萨
“ 自从有一次和朋友去餐厅吃饭，点了一个香蕉披萨之后，对这种甜的水果披萨是念念不忘。加入了混合的晒干，酸酸又甜甜的，很好吃”
[饼底]
高筋面粉：100g
糖：5g
牛奶：45g
蛋黄：1个
橄榄油：10g
盐：2g
酵母粉：2.5g
[馅料]
马苏里拉芝士：80g
混合果干：50g
苹果：1个
沙拉酱：适量
无盐黄油：30g
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[苹果披萨的做法步骤]
1、制作做饼底：先放入液体材料、蛋黄、糖、盐
2、加入高筋面粉和酵母粉
3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
4、发到2倍大时，用手指扎一个孔，没有回缩，取出排气
5、擀呈圆面皮
6、PIZZA盘先刷一层薄薄的橄榄油，然后铺入面皮，按压平整，用叉子扎上小孔，预防烤的时候过度膨胀，静置发酵30分钟
7、这个时间里，准备好制作馅料:芝士切碎
8、大颗粒的果干也切碎
9、苹果去皮切小块
10、锅里放入黄油，小火融化
11、加入苹果丁炒软（可加入少许水）后盛出待用
12、饼底先放入预热好的烤箱，190度，中层，烤15分钟后取出，,抹上一层沙拉酱
13、撒上芝士碎
14、放上苹果和果干
15、再撒上剩下的芝士，表面挤沙拉酱
16、烤箱预热190度，中层，烤15分钟即可（图片是补拍的，烤的时候是放中层的）
17、成品
18、~
19、~
[小窍门]
1、.烤箱的温度和时候供参考！
2、.因为水果馅料不适合烤太久，所以先烤底饼半成熟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 产后调理