香酥山药卷爆竹
“ 新年送喜庆礼物啦！！
这个烘焙小咸点，特别适合节庆时宴客。我今天有个败笔就是摆盘的配饰不好看，只顾要喜庆气氛了。可以再用食物做一个漂亮的盘饰，那样就完美了。我当时没时间，等我重新做了一个萝卜花想重新拍时，已经被家人吃的只剩4个啦，也没机会纠正啦。”
[主料]
铁棍山药：2根
咸蛋黄：6个
鸡蛋：1个
[辅料]
芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[香酥山药卷爆竹的做法步骤]
1、咸蛋黄蒸五分钟备用
2、铁棍山药蒸熟
3、去皮切成段
4、取一个蒸熟的咸蛋黄用保鲜袋压碎
5、保鲜袋盖起来，用擀面杖压成片。看着很散的蛋黄，经这么擀压，就可以成片状粘在一起啦。厚度大约2毫米即可
6、把山药段放入
7、卷起来，一个咸蛋黄大约可以卷
8、卷好蛋黄后在蛋液中沾满蛋液
9、放芝麻上滚一层芝麻，两端也要沾上芝麻
10、全部弄好放入烤盘
11、烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤15分钟
12、烤好的香酥山药卷
13、盘中摆成爆竹的样子即可上桌
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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