奶油蛋糕塔
“ 当蛋糕与奶油相遇，融汇出的就是甜蜜幸福的味道。朴实无华的奶油蛋糕塔，无需过多的装饰，简单却不失好味道。”
[主料]
鸡蛋：4个
牛奶：40克
白砂糖：30克
细砂糖：10克
红曲粉：8克
精盐：1克
[辅料]
低筋面粉：60克
玉米油：40克
淡奶油：100克
糖粉：10克
玉米淀粉：5克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[奶油蛋糕塔的做法步骤]
1、打蛋盆中加入4个蛋白，用电动打蛋器低速打出粗泡，加入1/3白砂糖，
2、打至泡沫细腻时，再加入1/3白砂糖，
3、打至蛋白出现浓稠状态时，加入最后1/3白砂糖，
4、打至蛋白出现弯勾时，加入玉米淀粉，
5、打至蛋白呈现一个直立的尖角就好了，
6、可以用一根筷子插入，能够直立不倒，蛋白霜就打好了，
7、另取一打蛋盆，加入牛奶、玉米油、牛奶、细砂糖和精盐，
8、用电动打蛋器搅打均匀，
9、筛入低筋面粉和红曲粉，
10、搅打均匀即可，不用担心面粉起筋，越快操作越不容易起筋，
11、取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，
12、用刮刀翻拌均匀，
13、再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，
14、同样翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，
15、方形烤盘中，放入硅胶垫，
16、倒入蛋糕糊，轻拍烤盘底部，震出气泡，
17、入烤箱，中层，160度，上下火，热风烤25分钟，
18、烤好的蛋糕，凉透后脱模，用花型模具按照从大到小的顺序进行裁切，
19、可以做2套，
20、淡奶油加入糖粉，打发，
21、在每层蛋糕中间都夹入奶油即可。
[小窍门]
可以装饰一些应季水果，会更好看。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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