苏伯汤
“ “soup”苏波俄语意思就是汤。在哈尔滨好多家西餐厅里都有苏波汤。并且汤里会加些淡奶油。我这道苏波汤属于改版的加一代纯牛奶，味道也不错。牛肉的香味，西红柿淡淡酸味，土豆糯甜。适合老少皆宜的一道好汤菜口味适中。”
[主料]
牛肉：800G
土豆：3个
西红柿：2个
包菜：适量
[辅料]
牛奶：220ML
料酒：适量
色拉油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
香叶：适量
圆葱：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[苏伯汤的做法步骤]
1、牛腩肉洗好切块
2、开水焯下，去除腥腻味
3、锅里放油、喷料酒，把焯好的肉炒变色
4、用刀在土豆上先按一下，然后顺势轻轻的一掰、不要直接切土豆，切的不好吃
5、西红柿切块
6、包菜撕碎
7、小圆葱去皮切开
8、牛肉、苏叶放进汤锅里、用适量的水小火慢慢的炖
9、肉炖软烂了、放土豆、西红柿、圆葱、牛奶一起煮
10、土豆、包菜炖软烂、大约要50分钟左右、出锅加盐。吃的时候放胡椒粉
[小窍门]
1、、炒好牛肉炖的时候没有醒味，吃汤的时候，可以加些胡椒粉调味。
2、、冬季的西红柿不红、汤的颜色不鲜艳，可用番茄酱味道也不错。
3、.喜欢奶油味道的，可适量的放。
4、.不要放花椒大料之类的，气味大的佐料，破坏了汤的味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐