陕南小吃——大米糕
“ 喜欢吃米糕，可是在外面买的米糕吃着总觉着味道不对，想想还是自己做吧，谁让咱是标准吃货一枚...”
[主料]
大米：200克
小米：50克
[辅料]
奶粉：25克
泡打粉：1克
发酵粉：2克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[大米糕的做法步骤]
1、食材：大米、小米。
2、把大米和小米放碗里用水浸泡4小时（如果头一天浸泡会更好）。
3、浸泡好的米放入料理机打成米浆。
4、打好的米浆过筛。
5、过筛的米浆放入大碗中，加入发酵粉、泡打粉和奶粉搅拌均匀。
6、将搅拌好的米糊蒙上保鲜膜，放温暖处进行发酵(我放在暖气片上，这样快些）。
7、发酵好的米浆。
8、再次搅拌排气。
9、米浆倒入平盘中（8分满），上面撒上自己喜欢的果仁。
10、大火蒸25分钟（蒸制时间以米浆多少来定）。
11、待稍凉后脱膜拿出。
12、开动吧。
使用的厨具：蒸锅
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