快好知 kuaihz


蒜蓉芝士焗扇贝
“ 扇贝肉质鲜美, 配上蒜蓉和芝士, 既简单又鲜美, 绝对秒杀饭桌上的你我他和她哟! 不过, 处理扇贝的时候, 需要一丁点耐心哦!” [主料] 扇贝:6只 蒜头:1个(整) 芝士:适量 [辅料] 盐:少许 料酒:少许 油:适量 辣酱:少许 口味:咸鲜 工艺:烤 耗时:一小时 难度:简单 [蒜蓉芝士焗扇贝的做法步骤] 1、扇贝6只。 2、在流水下把外壳洗刷干净。 3、撬开外壳,取出贝肉和裙边,在流水下冲洗干净,每只扇贝留下半个外壳备用。 4、取出的贝肉和裙边冲洗干净,沥掉水分,加少许料酒和清水浸泡5分钟,以除去腥味。 5、这时候把整个蒜头切成蒜蓉,在蒜蓉里加少许盐拌匀,准备好少许辣酱(不吃辣的可以省去哦)。 6、油倒入锅中烧热,趁热淋入蒜蓉碗中,加少许辣酱拌匀。 7、这是调好的蒜蓉酱料。 8、烤盘铺上锡纸,将贝肉和裙边码放在壳里。 9、每个贝肉上面放一勺蒜蓉酱料。 10、再铺上芝士。 11、入烤箱,180度15分钟左右。 12、出炉后趁热吃哟,咬上一口,满满的鲜美! [小窍门] 为留住扇贝的鲜美,蒜蓉酱汁里我只加了少许的盐和辣酱,小伙伴们可以根据自己的口味来调整蒜蓉酱汁,打算下次试试黑椒的,呵呵! 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 热菜 儿童 朋友聚餐 西餐 夏季食谱 午餐 晚餐