果干苹果包
“ 苹果我喜欢吃脆口的，最近单位发了一箱苹果，味道不错，酸酸甜甜的，就是吃起来沙沙的那种！这样的苹果在我们家销路就成问题了！
在不浪费的大前提下，也要吃得开心！当然作为吃货，难不倒我的哦！首先想到做点苹果酱，这个消耗大点！第二个想法就是做点肉桂苹果馅！今天又用它做了苹果面包！”
[主料]
高筋粉：190g
糖：30g
牛奶：70g
黄油：25g
酵母：3g
大鸡蛋：1个
盐：少许
[辅料]
苹果：1个
黄油：5g
细砂糖：30g
肉桂粉：少许
柠檬汁：1/4个
玉米淀粉：3g
葡萄干：10g
蔓越梅干：10g
朗姆酒：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[果干苹果包的做法步骤]
1、后油法先放入液体牛奶、鸡蛋，再放入盐和砂糖
2、再放高粉、酵母粉
3、一个和面程序结束，加入黄油25g继续再启动和面程序至完全阶段
4、用面包机发酵至2倍大
5、制作肉桂苹果馅：锅里放入黄油，小火融化后加入苹果块和30克砂糖，搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁，洒入肉桂粉，小火煮10分钟左右，汁水较多，我加了点生粉收汁
6、加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越梅干拌匀成果干苹果馅备用
7、把发酵好的面团用手压出气体，分成6份，放在室温静置松弛15分钟
8、取一个面团擀大，放上适量果干苹果馅
9、包起来
10、稍微搓成椭圆形
11、模具提前刷黄油，把包好的放入
12、入烤箱二次发酵45分钟后，取出刷上蛋液
13、入预热好的烤箱180度烤25分钟，上色后加锡纸
14、稍冷却后脱模
[小窍门]
1、、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。最好用硬性的水果，而且馅料汁水一定收干，如果水分太多，可以添加少许玉米淀粉
2、、第一次用这个模具，量有点偏多。发酵的时间自己调整
使用的厨具：电烤箱
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