凉拌蛋肠卷
“ 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。”
[主料]
蛋肠卷：300克
香葱：5克
生抽：一克
香油：数滴
[辅料]
香菜：2克
盐：少许
醋：2克
鸡精粉：少许
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌蛋肠卷的做法步骤]
1、食材备用。
2、蛋肠卷切片，香菜香葱切小段。
3、小碗里加入盐，鸡精粉，生抽，醋，香油搅拌均匀。
4、淋入蛋肠卷，搅拌均匀即可。
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