芹菜黄豆小咸菜
“ 佐粥下酒来个小咸菜吧，不但简单美味，还可以补充雌激素，大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。而年龄大了，心脑血管病也会变的多了，经常吃黄豆还可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。一起来吧，保证家人都爱吃哦。”
[主料]
黄豆：1000克
芹菜：1棵
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
盐：适量
醋：1勺
生抽：2勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜黄豆小咸菜的做法步骤]
1、黄豆用水洗净。
2、稍微一泡，如果有时间可以浸泡的时间长一些。
3、黄豆放入电压力锅，把八角和花椒放入调料盒里。
4、加入盐，启动电压力锅。
5、选择煮豆键，只要一停止工作，就放气打开锅，这样豆子不至于太烂。
6、倒出放凉，随吃随调味。
7、拿出一些豆子，把芹菜切丁。
8、把芹菜烫熟过凉。
9、把芹菜和豆子倒入盆里，加醋1勺，生抽2勺，盐少许（如果煮的时候盐已经够多就不需要再放盐）。
10、拌匀即可，如果喜欢辣椒油也可以放一些。
11、上桌。
12、成品。
13、美味哦。
[小窍门]
1、，煮豆子时一定不要煮的太熟，那样就没法做成小咸菜。
2、，如果没有压力锅就把豆子多泡些时间，最缩短煮的时间。
3、，一次可以多煮一些，随吃随拌即可。
使用的厨具：电压力锅
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