皮皮虾鲜肉馄饨
“ 皮皮虾猪肉韭菜馄饨是一道特色美食，味道极其鲜美。主要材料为皮皮虾，猪肉，韭菜，馄饨皮。”
[主料]
皮皮虾：适量
猪肉：适量
韭菜：适量
[辅料]
紫菜：适量
香菜：适量
虾皮：适量
花生油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
味极鲜酱油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[皮皮虾鲜肉馄饨的做法步骤]
1、猪肉选用肥瘦相间的剁成肉泥放入容器中
2、加花生油，香油，料酒，味极鲜酱油，盐，鸡精用筷子顺一个方向搅拌上劲
3、韭菜择去老叶子清洗干净，控干水分切成韭菜末
4、冷冻的皮皮虾剪去头部和外壳的两边
5、取虾肉剁碎
6、把剁碎的皮皮虾肉放入肉馅中搅拌均匀腌制入味
7、把切好的韭菜末放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可
8、馄饨皮是买的加工好的，馄饨皮两边抹上清水放入足量的馅料卷起捏紧
9、馄饨包制完成
10、汤碗中加入香菜末，紫菜，虾皮，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油，浇两汤勺开水馄饨汤调制完毕
11、锅中加水煮沸下入馄饨煮至漂起并成熟盛入汤碗中即可
使用的厨具：煮锅
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