什锦小米鱿鱼筒
“ 冬季天寒地冻，朋友送了一些小米，平时只知道做粥，今天改一下，做一道广东特色的鱿鱼筒也是非常不错之选。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，是骨质疏松症、贫血、月经不调人群的最佳食疗。
小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。
小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。小米还可作为镇静的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠。”
[主料]
鱿鱼：2条
小米：15g
香肠：1条
糯米饭：50g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
玉米粒：15g
烤肉酱：适量
青椒：1个
青豆：20g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[什锦小米鱿鱼筒的做法步骤]
1、食材准备
2、将洗好的鱿鱼去内脏等杂物，外面去掉黑膜去腥
3、将小米泡米与糯米煮好饭备用
4、鱿鱼用烤肉酱腌上四小时以上，
5、将香肠、胡萝卜、青椒切丁，与玉米粒与青豆备好
6、自动锅中加入橄榄油，开自动档的原汁键
7、先加入香肠粒进行炒制，后加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆，炒制五分钟
8、加入已煮好的小米饭，拌均匀，
9、加入适量的盐，
10、最后加入糯米饭及青椒粒，大火按自动档的收汁键，炒6分钟，
11、将炒好的什锦饭放凉，装入腌制好的鱿鱼筒之中，用牙签封好口，
12、放入加热好的烤箱中，放在中层，上下温度220度，先烤10分钟，取出来再刷一次烤肉汁，将鱿鱼筒转一下身，烤10分钟。
13、将烤好的鱿鱼筒取出来，切片，点上番茄酱或是酸梅酱就可以上桌了
[小窍门]
1、、小米一定要泡制煮透，糯米饭及什锦的食材按自己的口味自已调整。
2、、在烤时，注意要给鱿鱼翻边刷上烤肉酱汁
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐