荔枝风味黄桃红茶马芬
“ 荔枝风味的红茶，开过的黄桃罐头，来一道黄桃红茶马芬。让水果风味的红茶，与真正的水果联系在一起，才是真正的水果红茶。
马芬，最快捷的蛋糕。但红茶拖慢它的速度，因为茶味的析出，需要那么一点点时间。红茶水才是蛋糕中茶香的重要来源，而红茶沫沫，只不过是额外的点缀。
黄桃丁嵌在其间，在蛋糕裂缝中探头探脑，给人以果料多多的视觉观感。而荔枝风味，抱歉，荔枝味原本浅淡，还真没太分辨出来。。。。
没能充分估量黄桃罐头的甜味，糖似乎还可以再酌减。。。”
[主料]
低筋粉：100克
泡打粉：1小勺
小苏打：1/4小勺
鸡蛋：1个
玉米油：30克
细砂糖：20克
荔枝风味红茶包：1包
热水：80克
[辅料]
糖水黄桃：80克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[荔枝风味黄桃红茶马芬的做法步骤]
1、用料：低筋粉100克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，鸡蛋1个，玉米油30克，细砂糖20克，荔枝风味红茶包1包，热水80克，糖水黄桃80克。
2、剪开茶包，倒出茶末。
3、倒入热水，盖上盖子，焖泡至茶汤变凉。
4、糖水黄桃切成小丁，备用。
5、鸡蛋，油，糖倒入大碗，搅打均匀。
6、加入茶末和茶汤，搅拌均匀。
7、面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入液体中，拌匀。
8、加入黄桃丁。
9、拌成均匀面糊。
10、装入马芬杯中，8分满。
11、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
12、表面金黄，出炉。
13、立即脱模，置晾架上晾凉。
[小窍门]
黄桃和糖的用量可根据自己口味喜好酌情增减。
荔枝风味红茶可以用其他红茶代替，茶末也可以弃之不用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶