口袋豆腐
“ 此菜外软馅嫩，鲜香适口，豆腐营养丰富的，健康佳品。”
[主料]
豆腐：1块
肉馅：150克
[辅料]
鸡蛋：1个
小香葱：适量
生抽：适量
精盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
淀粉：适量
葱：适量
十三香：适量
香油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[口袋豆腐的做法步骤]
1、准备好食材
2、肉馅剁成肉靡
3、肉馅中加入葱姜末，精盐，生抽，十三香，鸡精，香油，鸡蛋（留点蛋清做糊）
4、搅拌成粘稠状
5、豆腐切长6厘米，宽4厘米，厚2厘你米的长方形
6、下入油锅里煎，待两面微黄，能定住个就行
7、盛出放盘里
8、晾到微热时用小尖刀从中间捅个口子，
9、将肉馅抹入
10、面粉加蛋清，调成面糊
11、用蛋糊把口抹严
12、锅内加入多一些植物油，把灌入肉馅的豆腐下入锅中煎炸
13、两面煎成金黄色，肉馅熟时成出
14、锅内留少量底油，下葱花煸香，添汤，加入精盐，生抽，料酒，鸡精，芶芡
15、芡汁浇在豆腐上即成
16、洒上小香葱末，就可以了。
使用的厨具：平底锅
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