草莓酱
[主料]
白糖：500克
[辅料]
草莓：150克
口味：果味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[草莓酱的做法步骤]
1、那天和朋友出去玩，忍不住摘了好多草莓，可惜太多了，吃不完，又舍不得放坏掉，所以就做着果酱出来
2、把草莓冲洗几遍，水虑净就可以用刀把草莓的蒂切了，如果还有蒂上的小叶，那就用水在冲洗一次，这时就可以把全部草莓切开了，如果是大个的就多切几瓣，小个的对切两瓣就行了。因为切的大，煮出来的果酱颗粒也会大，这要看个人的喜欢和口感了
3、放糖腌渍，白砂糖，绵白糖都可以，三斤草莓，我放了一斤白糖，味道酸甜适口，如果喜欢在甜点，还可以多放，看，糖刚放进去搅拌了一下，草莓里的水都出来了，我是放在不锈钢的锅里直接腌的，这样等会可以直接煮
4、腌渍四个小时，就可以直接煮了
5、大火直接煮开，这时是可以用锅盖盖住的，因为这样可以快些煮开，但是也要不时的打开用勺子翻一下，防止粘锅，煮开过后就不用锅盖了，调成中小火，用勺子不停地翻动，让草莓里的水分蒸发出去，还要防止糊锅。三斤的草莓用了二十分钟煮到粘稠成酱，但千万不要像平时从瓶子里挖出来的那样稠，因为等凉了，就会太稠而抹不开，稍稀些，凉了还会增加粘稠度的
6、玻璃瓶和盖子都是用开水烫过得，然后甩干，等草莓酱的温度下来就放进去，我是用了两个大点的瓶子装的，颜色深粉红，很是诱人。早上，抹在面包片上，配上一杯牛奶，就可以当早餐或者点心吃了👏
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 自制酱料