皮蛋瘦肉粥
“ 专注减肥好多年，其中一种减肥方法叫做流食减肥法，就是以吃流食，不吃正餐，既避免营养不良，又可有效控制体重。皮蛋瘦肉粥是冬天流食减肥法的首选，暖暖的，味道美美的。”
[主料]
大米：200克
糯米：100
瘦肉：200
皮蛋：2个
[辅料]
生抽：20ml
花生油：5ml
生粉：10克
盐：6克
姜：1个
香菜：1条
香葱：1条
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、准备材料。
2、将大米和糯米洗净，放到砂锅中，加入适量水、花生油，浸泡半小时。将姜拍碎，加入米中煮。
3、将皮蛋切丁，备用。
4、将瘦肉切丝，加入生抽、花生油、生粉，盐腌好。
5、米煮开花后，转小火，将腌好的肉加入，搅拌，防止粘锅。
6、煮开后，加入皮蛋，搅拌，防止粘锅。
7、加入适量生抽、盐、胡椒粉调味，吃的时候撒上香菜、香葱即可。
[小窍门]
1、，泡米的时候加上一些花生油煮出来的粥更好吃些。
2、，将瘦肉先腌制一些，确保瘦肉入味，且很嫩。
3、，煮的过程中要搅拌，以防粘锅；搅拌时要按一个方向，以防粥出水。吃粥时也一样，不要来回搅拌，粥容易出水。
使用的厨具：砂锅
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