老抽烧鱼块
“ 上周同事体检胆固醇高，无肉不欢的老公也开始了自己的健康计划——以后要多吃鱼，少吃肉。这条大草鱼是用老抽烧的，这也是我家第一次用老抽，以前都只是用普通的酱油，别说这老抽烧出来的鱼颜色还真是好看！”
[主料]
草鱼：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
料酒：适量
老抽：适量
大蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[老抽烧鱼块的做法步骤]
1、草鱼收拾干净切成段备用，边上是做鱼用到的调料
2、冷锅凉油，油要多放一些，把草鱼段放进锅里，然后把调料下进去，开火煎
3、两分钟后倒入适量清水煮开，晃动锅子，鱼块儿可以自由活动
4、鱼身上淋上适量老抽，加入少许盐，再沿锅边烹入料酒。晃动锅子，使调料混匀
5、用筷子和铲子轻轻翻动鱼块儿
6、两面都熟后，开大火收汤
7、红亮亮的老抽烧鱼段儿
8、来个近景的特写，我觉得好像红烧猪腔骨呢！
使用的厨具：炒锅
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