家常小菜——肉末烧茄子
[主料]
茄子：一根
肉末：适量
[辅料]
蒜瓣：适量
郫县豆瓣：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净浸泡待用
2、猪肉末和蒜瓣
3、锅中加入大量的猪油，爆香蒜瓣和花椒
4、加入猪肉末快速炒散
5、加入一大勺豆瓣酱翻炒
6、加入适量的水烧开
7、下入洗净浸泡沥水的茄子翻炒均匀，转中火焖煮几分钟
8、加入少许酱油（不是重口味可以不用加酱油了）
9、最后加入少许鸡精，勾薄芡即可出锅
10、简单快捷
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐