芹菜木耳炒肉丝
“ 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
非常喜欢芹菜的味道，吃在嘴里脆嫩清香，特别提味，因此，我家餐桌上会经常有它。”
[主料]
里脊肉：50g
芹菜：150g
干黑木耳：5g
[辅料]
油：适量
盐：2g
鲜酱油：2g
料酒：2g
玉米淀粉：2g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜木耳炒肉丝的做法步骤]
1、芹菜摘去根须和老叶，洗净切小段
2、木耳泡发后洗净切丝
3、里脊肉切丝，放入盐、料酒和玉米淀粉调匀备用
4、锅中倒油，油热后放入肉丝翻炒变白
5、倒入木耳丝和鲜酱油炒制片刻
6、倒入芹菜段和盐，大火翻炒几下即可出锅
7、盛出后即可食用
[小窍门]
1、、芹菜叶子营养很高，最好一起食用
2、、芹菜下锅后不要炒制时间过长，尽量保持芹菜的清香味
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 晚餐