小黄人亲子蛋糕
“ “亲子”越来越受到我们的重视：影楼拍照，出外游玩，亲子活动中，我们可以看见各款各式的亲子装。林荫绿道上，偶尔也会看见父子自行车，三人自行车的身影。既然这么流行，现在，我们将亲子概念融入到蛋糕中去，那么，从萌萌的小黄人亲子蛋糕做起吧！
烘焙：水浴法，中下层，上下火150度60分钟
模具：大号带耳芝士不粘金色模155*125*50mm1个，小号带耳芝士不粘金色模100*70*35mm1个
烤箱：客浦TO5432”
[主料]
鸡蛋：4只
低筋粉：53克
细砂糖：53克
盐：0.5克
黄油：40克
牛奶：53克
[装饰]
细砂糖：25克
色素：适量
巧克力：适量
淡奶油：250克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[小黄人亲子蛋糕的做法步骤]
1、黄油隔水融化成液体。烤盘装一盘清水，放入烤箱底层，上下火150度开始预热。
2、将4个蛋黄，牛奶，盐，放入同一容器，搅拌均匀。
3、将液态黄油加入到蛋黄中，搅打至融合。
4、筛入低筋粉。
5、拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊。
64、个蛋白，先搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打发。
7、打发至硬性发泡（小直尖状态）。
8、将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
9、将蛋糕糊分别倒入带耳芝士不粘金色模具（这个配方的量倒入模具后多出一个纸杯蛋糕的量）。
10、放入倒数第二层的烤架上，水浴法上下火150度烘烤60分钟。
11、蛋糕出炉后不用倒扣，直接放在冷却架上冷却。这个时候将淡奶油打发至硬性发泡。
12、冷却后将蛋糕倒扣脱模。
13、将蛋糕体移放到蛋糕底托上，整体抹上一层打发了的淡奶油。然后用牙签画出小黄人的图案。
14、用融化了的巧克力描画出小黄人的轮廓。
15、取部分淡奶油，加入几滴黄色素，调成黄色奶油，填充上身的颜色，用的是小圆孔裱花嘴。
16、然后取部分淡奶油，加入几滴蓝色素，调成蓝色奶油，填充下身的颜色，眼睛空白处可以不填，也可以再次填上白色。
17、同理将小蛋糕体抹上白色淡奶油，并用牙签画出简单构图。
18、然后用融化了的巧克力描出轮廓。
19、先填充上黄色的上身。
20、然后用蓝色奶油填充下身裤子颜色。
21、萌萌的小黄人亲子蛋糕完成咯！
[小窍门]
画图案时，先用牙签画出轮廓再用巧克力描画，图案更美哦！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙