水果纸杯蛋糕（奇趣圣诞老人）
“ 不回缩不塌陷的纸杯蛋糕！超棒的方子~一定要试试哈！挤上打发好的淡奶油，放上草莓，立刻高大上有木有！”
[主料]
蛋白：170g
蛋黄：85g
低筋面粉：100g
纯净水：70g
玉米油：40g
[辅料]
细砂糖：85g
香草精：一小勺
盐：一小撮
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[水果纸杯蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、蛋黄加入玉米油、纯净水浸泡着
3、蛋黄打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
4、步骤2加入香草精、盐搅拌，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
5、加入三分之一的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
6、把蛋糕糊倒入剩下的蛋白，搅拌均匀。烤箱预热170度，上下火，10分钟左右
7、蛋黄糊倒入裱花袋，挤入纸杯，8分满左右即可
8、蛋糕放入烤箱烤20分钟，170度，上下火
9、蛋糕烤好后放置冷却，打发一些淡奶油裱花，根据自己的喜好装饰
10、再来一张！想与我交流的欢迎关注微信公众号：一起玩烘焙，分享更多私人配方！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐