石斛麦冬大骨汤
“ 我是典型的南方人，平常喜欢熬汤，今天做的是石斛麦冬大骨汤。这是一款非常滋补的养生汤，具有调节免疫力，生津润肺的功效，既好喝又不上火。石斛它是我国名贵中草，具有调节免疫、延缓衰老等功效，素有“中华仙草”、“草中黄金”之美称，列“中华九大仙草” 之首，被国际植物界称为“植物大熊猫”。其性味甘淡、微咸、清润，有益胃生津，滋阴清热功效，清中有补，补中有清。麦冬具有提高身体免疫力，养阴润肺止咳的功效。
平日习惯熬夜的人多数阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干，就十分适宜饮用用石斛麦冬大骨汤，同时也是体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。”
[主料]
筒骨：800克
石斛：10克
麦冬：15克
大葱：2段
生姜：3片
铁棍山药：一根
[辅料]
盐：适量
枸杞：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[石斛麦冬大骨汤的做法步骤]
1、大葱切段，生姜切片，石斛，麦冬，枸杞称好重量备用。
2、铁杆山药去皮，切段（汤快熬好的时候再去皮）
3、筒骨焯水用温水洗净备用。
4、汤煲放上足够的清水烧热，放入葱姜。
5、放入焯水的筒骨，石斛和麦冬。
6、大火烧开，转小火煲1个半小时。最后剩下十五分钟时放入铁棍山药。
7、放好山药后加入适量盐调味，15分钟后关火，焖10分钟左右可以出锅。
使用的厨具：瓦煲
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