安徽牛肉板面做法
“ 牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。”
[主料]
牛肉：10克
牛油：20克
猪油：30克
鸡油：50克
[辅料]
盐：适量
味精：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：数天
难度：神级
[安徽牛肉板面的做法步骤]
1、牛肉 切好，煮到8成熟 切3-5厘米的颗粒
2、熬制牛油，鸡油，考好成榨汁
3、弄好配方资料，按比列来
4、放入 锅内炸40-50分钟
5、炸辣椒，辣椒有四种选法，天鹰。新一代，安徽特辣
6、放盐味精，
7、和面，放入  盐 ，食用碱
8、做好卤汤
9、出面，下好面条 走汤
10、多种做法，希望大家慢慢进步~
11、面的制作就完成了~~希望大家给个赞~~~
[小窍门]
安徽牛肉板面，需要很多的步骤，才能做出来 好吃的味道 希望大家早日 做好哦~、
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜