炖排骨
“ 其实排骨直接放水里炖是最好的，但是我家的两个宝贝比较喜欢吃稍微炒一下的，我问：你们吃的出来两种有什么不一样？他们答：不知道，就是喜欢这个😂😂可惜今天家里没有我最喜欢的玉米了，要不然会很更好吃”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
生抽：适量
糖：一点
盐：适量
黄酒：适量
葱：一点
大蒜：一点
香菇：2个
葵花籽油：一点
生姜：一点
胡萝卜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[炖排骨的做法步骤]
1、排骨稍微焯水一下
2、锅里倒入一点油，加生姜大蒜爆香后再加排骨翻炒
3、加入黄酒，生抽翻炒
4、稍微翻炒后加入香菇和开水，一点点白糖
5、加入开水后换高压锅煮10-15分钟
612、分钟过后再换锅加盐
7、加胡萝卜后煮几分钟
8、胡萝卜煮的差不多时加入葱
9、出锅装盘，可惜没有我爱吃的玉米
[小窍门]
1、.先加一点点糖后加盐的排骨会比较松软
2、.不喜欢胡萝卜的可以换白萝卜，喜欢玉米的一定要加很好吃
3、.觉得颜色太黑了可以少放点生抽
4、.不喜欢萝卜的可以换土豆也很不错
5、.高压锅放冷水冲一下可以马上打开
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜