干煸四季豆
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！”
[主料]
四季豆：300g
猪腿肉：100g
[辅料]
干辣椒：8个
大蒜：2颗
青辣椒：3个
红辣椒：2个
花椒：1g
[调料]
植物油：5g
盐：2g
生抽：适量
老抽：少许
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：神级
[干煸四季豆的做法步骤]
1、四季豆洗干净扮成小拇指长的段，植物油放入四季豆。
2、大火煸至表面虎皮状。
3、捞出来备用。
4、肥肉煸干。
5、干辣椒和花椒提前浸泡五分钟，沥干水分将辣椒、花椒煸香。
6、放入瘦肉煸炒（瘦肉提前用蚝油腌渍十分钟）。
7、加入老抽调色。
8、加入大蒜。
9、倒入煸好的四季豆。
10、加入青红辣椒加少许盐。
11、放入生抽调味。
12、干香美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐