凉拌东北拉皮
“ 在我市的展销会上看到了东北干拉皮，因为自己在馆子店里吃过此菜，就买了一包小试一下，博得了家人的喜欢。”
[主料]
干拉皮：少许
胡萝卜：半个
青瓜：半个
[辅料]
白芝麻：少许
葱花：少许
芝麻酱：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌东北拉皮的做法步骤]
1、胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮。
2、这就是干货拉皮。先放与温水里浸泡半小时。烧开一锅水放入拉皮，一直煮熟为止（无硬心）。过凉开水冲去粘液。
3、胡萝卜用刨子刨成丝。
4、黄瓜也刨成丝。
5、把胡萝卜丝放入冷水中煮熟。
6、把胡萝卜丝与黄瓜丝放与拉皮上。另一小碗放入芝麻酱用温水化开，倒入盐，酱油，芝麻油，醋。
7、把调好的味汁倒入拉皮上拌好，洒上葱花与白芝麻就可以了。
[小窍门]
拉皮一定要用温水先泡，如不泡在锅里要煮好久。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜