香煎沙丁鱼
“ 对海鲜的烹饪还不是特别的在行，平常还是除了蒸就是煎，所以今个就来煎个沙丁鱼”
[主料]
沙丁鱼：4条
[辅料]
姜：2片
红辣椒：1根
料酒：1瓷勺
淀粉：适量
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎沙丁鱼的做法步骤]
1、准备材料，沙丁鱼去鳞去内脏洗净，姜和辣椒切丝
2、把沙丁鱼加姜丝辣椒丝，胡椒粉和辣椒粉、一小勺的盐腌制十几分钟
3、腌好的沙丁鱼表面抹一层淀粉，平底锅加适量油，烧至5、6成热时，放入沙丁鱼，中大火煎至表面金黄
4、煎鱼的过程不要过早翻面，等一面成熟并有一层金黄稍硬的外壳时再翻面，把另一面也煎至金黄
5、起锅前撒一勺料酒去腥即可
使用的厨具：平底锅
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