剁椒酱蒸茄子
“ “蒸菜””
[主料]
紫皮茄子：2根
剁椒酱：2勺
蒜瓣：5瓣
[辅料]
食盐：半勺
蒸鱼豉鱼：1勺
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒酱蒸茄子的做法步骤]
1、准备食材。
2、茄子切条加盐腌岀水分。
3、挤出茄子水分。
4、将茄条码入盘中，撒上蒜蓉。
5、铺上剁椒酱用保鲜膜密封，以防蒸汽进入盘中影响口感。
6、上锅蒸20分钟。
7、出锅后浇上蒸鱼豉油即可。
使用的厨具：平底锅
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