简单包虾肉馄饨
“ 包1斤馄饨不到十分钟。左手右手配合会很快，也不用沾水包。”
[主料]
前腿肉：250g
虾：八个
[辅料]
葱：适量
酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾肉馄饨的做法步骤]
1、猪前腿肉洗净。
2、虾洗净剥壳。
3、姜磨碎。
4、磨得很细。
5、三瓣蒜磨碎。
6、葱多放一点，切成葱花。
7、蒜末，姜末放在一起。
8、虾肉剁碎放入姜末，蒜末，盐，料酒，拌匀备用。
9、肉切成片放盐，剁成细末。
10、把虾肉末和猪肉末拌起来。
11、加点酱油。
12、加点蚝油。
13、拌匀。
14、加入葱花。
15、再次拌匀。筷子不是很好拌，我是用手拌匀的
16、把馅放入馄饨皮上。左手大拇指把馄饨皮扒下来。
17、左手大拇指在馄饨皮和肉馅连接的地方压一下。
18、右手转动筷子。
19、右手用筷子从右到左转过来180度。
20、左手手指把馄饨翻过来。
21、左手压住馄饨，右手把筷子抽出。
22、一个馄饨就包好了。
23、整盘放冰箱里冻着。拿出来用勺子或者筷子把它铲下来，装入保鲜袋中。如果两个粘在一起，轻轻放桌子上一敲就散了。
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜 早餐