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简单包虾肉馄饨
“ 包1斤馄饨不到十分钟。左手右手配合会很快,也不用沾水包。” [主料] 前腿肉:250g 虾:八个 [辅料] 葱:适量 酱油:适量 姜:适量 蒜:适量 蚝油:适量 口味:咸鲜 工艺:其他 耗时:廿分钟 难度:简单 [虾肉馄饨的做法步骤] 1、猪前腿肉洗净。 2、虾洗净剥壳。 3、姜磨碎。 4、磨得很细。 5、三瓣蒜磨碎。 6、葱多放一点,切成葱花。 7、蒜末,姜末放在一起。 8、虾肉剁碎放入姜末,蒜末,盐,料酒,拌匀备用。 9、肉切成片放盐,剁成细末。 10、把虾肉末和猪肉末拌起来。 11、加点酱油。 12、加点蚝油。 13、拌匀。 14、加入葱花。 15、再次拌匀。筷子不是很好拌,我是用手拌匀的 16、把馅放入馄饨皮上。左手大拇指把馄饨皮扒下来。 17、左手大拇指在馄饨皮和肉馅连接的地方压一下。 18、右手转动筷子。 19、右手用筷子从右到左转过来180度。 20、左手手指把馄饨翻过来。 21、左手压住馄饨,右手把筷子抽出。 22、一个馄饨就包好了。 23、整盘放冰箱里冻着。拿出来用勺子或者筷子把它铲下来,装入保鲜袋中。如果两个粘在一起,轻轻放桌子上一敲就散了。 使用的厨具:其他 所属分类: 主食 家常菜 早餐