果丹皮风车
“ 在活动中得了大奖，奖品是ACA的智能烤箱，自从这个烤箱到我家，已经用了多次了，只是最近忙于照顾小宝宝，没时间整理发帖。今天的这个果丹皮也是用烤箱做的，因为这款烤箱是智能的，温控准而且调控范围也比较大，用它的低温烘烤功能来做果丹皮效果很好。现在正是山楂季，酸酸甜甜的果丹皮开胃消食，老人孩子都爱吃。把果丹皮做成风车状，增加了童趣。做好时我自己看着似乎瞬间回到了童年，当初拿着个纸做的风车满地跑的样子在脑海中不断闪现，童心未泯啊。”
[主料]
鲜山楂：500g
白砂糖：200g
[辅料]
水：100g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[果丹皮风车的做法步骤]
1、新鲜山楂洗净
2、去把去蒂
3、从中间横着切一圈
4、两手反方向扭动，就可以请打开山楂，去掉核。
5、全部弄好的果肉
6、加大约100毫升的水，不要超过100哦，水太多了煮的时间太久
7、煮开后中小火煮大约15--20分钟，水分基本都会蒸发，山楂也煮烂了，放入白砂糖
8、搅拌均匀至砂糖融化。离火
9、用搅拌棒打碎
10、也可以用破壁机打碎。搅拌棒搅打的不够细腻，破壁机搅打的会非常细腻
11、也可以用家里的料理机，如果你什么机器都没有，用网筛过滤效果也是极好的，但是很慢哦
12、把搅打好的山楂泥平铺在烤盘上，厚度是1--2毫米，越薄烤的越快，薄的口感比较干，厚一点的比较柔软，这个看自己喜欢吧
13、烤箱100度，烤1小时左右即可。这个关键要看你弄的厚度及你的山楂糊的浓稠程度，所以时间要灵活掌握，烤到不黏手，基本干为标准
14、这个是搅拌棒搅打的，明显看上去不是很细腻，但是口感基本是一样的
15、这个是破壁机搅打的，非常的细腻，但破壁机搅打出来的颜色会比较浅一点
16、把烤好的果丹皮切成边长约15厘米左右的正方形。大小也可以根据自己喜欢调整哦，小的边角料切出来花心
17、把角折向中间，用牙签固定，逐一折好四个角
18、把切的小花压最上面做固定和装饰，童趣十足的果丹皮风车就做好了
19、当然你也可以串成果丹皮串，或者卷成卷来吃哦，凡是怎么吃都是很好吃的啦
[小窍门]
糖的量可以根据自己喜欢调整，个人觉得这个量口感还是可以的
使用的厨具：食物调理机、电烤箱、煮锅
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