蜂蜜紫薯山药糕
“ 紫薯和铁棍山药一样，都是粉质比较重的家伙，把它们联合起来做成紫薯山药糕，白色与紫色相互映衬，想来很是不错。
为了改善口感，分别在两种泥里加入蜂蜜和少许油。用结晶的蜂蜜，以免过于薯泥过于湿润，不好成型。想得挺好，没想到紫薯比山药更噎人。同样的比例，山药泥已经很柔软，而紫薯泥却还是感觉比较硬。而结果是，损失了部分硬度的山药泥更容易陷入模具的花纹里不容易脱出。敲出的山药糕不是缺片花瓣，便是少张叶子。只能凑合看了。
并不很甜，一点点蜂蜜而已。。。。”
[主料]
铁棍山药：180克
紫薯：70克
蜂蜜：35克
玉米油：1.5小勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蜂蜜紫薯山药糕的做法步骤]
1、用料：铁棍山药180克，紫薯70克，蜂蜜35克，玉米油1.5小勺
2、铁棍山药洗净切小段
3、紫薯洗净切大片
4、一起放入沸水锅中，蒸15分钟左右
5、熟透出锅，晾凉
6、山药去皮
7、紫薯去皮
8、将山药装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥
9、紫薯用同样的方式做成紫薯泥
10、在山药泥中加入25克蜂蜜，1小勺油
11、抓匀
12、将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中
13、抓匀
14、分别将两种泥分割成7等分
15、将山药泥放入模具中
16、压实
17、放入紫薯泥
18、压实
19、左右各磕一下
20、扣出
21、完成
[小窍门]
山药与紫薯的比例可以根据自己喜好任意调整。
蜂蜜与油不宜加得过多，以防薯泥稀软不宜成型。
没有模具也可以直接做成饼状。
使用的厨具：蒸锅
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