芝士南瓜面包
“ 喜欢用麦芯粉制作面包，它面筋质量高，口感更筋道，颜色自然柔和。        
   南瓜泥如水份多，可加少量淀粉，不可多加，不然就吃不出湿软的口感了。
   平时出外喝茶收集的蛋挞模，能派上用场了，可循环用，不浪费。”
[主料]
麦芯粉：500g
南瓜泥：适量
芝士：2片
水：230ml
鸡蛋：1个
奶粉：30g
酵母：10g
[辅料]
橄榄油：25g
砂糖：10g
盐：3g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芝士南瓜面包的做法步骤]
1、南瓜去皮切小块，蒸熟，捣成泥，滤出多余的水份，可加适量的淀粉，太湿很难包好。
2、将材料混合均匀，面筋形成后，再加入橄榄油，揉至扩展阶段。
3、温暖的地方发酵约1小时，膨胀至原来的两倍大。
4、面团分割成16份，排气，滚圆。
5、将南瓜、芝士放在面团中央，包好。
6、模子内壁涂一层油，捏紧接缝，接缝向下将面团放在模中。
7、放入烤盘，在35°~38°C的环境中发酵约30分钟，至原来的1.5~2倍大时，刷上蛋液。
8、放入预热180°C的烤箱中烘烤12分钟左右，至上色即可。
9、刚出炉的面包包含着软滑的芝士南瓜，口感很好。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙