酸菜茭白虾
[主料]
茭白：260克
酸菜：250克
鲜虾：280克
[辅料]
姜片：适量
[配料]
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜茭白虾的做法步骤]
1、材料：茭白、酸菜、鲜虾（已清洗）、姜片
2、将茭白剥壳清洗一下。
3、放在案板上切开，待用。
4、将酸菜放在案板上切开，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6、随后，下入已清洗的鲜虾，加适量的料酒。
7、翻炒翻炒至变色，盛出。
8、另锅倒油烧热，下入切好茭白翻炒一下。
9、接着，合入切好的酸菜，加适量的水。
10、翻炒翻炒至茭白断生。
11、然后，合入炒好的鲜虾翻炒一下。
12、最后，加适量的白糖。
13、加适量的盐。
14、调味炒匀，即成。
15、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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