抹茶小蛋糕
“ 做点抹茶小蛋糕吧，当早餐或者下午茶都可以，夏天来抹清新绿哦。”
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：40g
牛奶：30g
玉米油：30g
白糖：40g
[辅料]
白醋：几滴
抹茶粉：8g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[抹茶小蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄里加入牛奶和油搅拌至乳化，然后筛入低粉和抹茶粉。
2、再次搅拌均匀，呈流动的糊状，放一边备用。
3、蛋白加入几滴白醋，加三分一白糖，开始打蛋白。
4、到到粗泡加第二份白糖，继续搅打。
5、加入第三份白糖，搅打至蛋白呈小直角状态。
6、刮一半蛋白加入蛋黄面糊，上下翻拌均匀。
7、然后混合全部蛋白蛋黄。
8、上下翻拌均匀。
9、倒入模具，预热烤箱，165℃，烤20分钟。
10、烤好后取出，凉透后脱模。
11、好吃简单的抹茶小蛋糕。
[小窍门]
烤箱温度不同，请根据自己家的调节。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶