西红柿鸡蛋水饺“ 西红柿水饺保持了西红柿的营养外,略带点酸酸的味道很是开胃,如果喜欢酸甜的味道可以适量放点糖。以下的量是我们一家三口的量”
[主料]
西红柿:1000克
鸡蛋:3个
[辅料]
油:适量
香油:适量
盐:适量
口味:清淡
工艺:其他
耗时:数小时
难度:普通
[西红柿鸡蛋水饺的做法步骤]
1、准备的材料
2、切西红柿时尽量切成小丁,不要害怕出汁,汁一定要留下,下面和面时可以用上,营养保留外面皮还会是粉粉的呢,呵呵
3、鸡蛋炒一下切碎。
4、因为西红柿本身就带水份,所以擀皮时要比我们平时的水饺皮略厚,看到没面是有点粉粉的。。。。
5、好了出锅了,美味的西红柿水饺,我们全家人的最爱!
6、再上一张全家福,呵呵,还给宝贝做的鸡米花。
[小窍门]
1、、西红柿尽量不要挑选熟透,那样水份不好控制切出来的丁也是软软的;
2、、切馅及切好后渗出的汁一定要保留不要倒掉,和面时用;
3、、西红柿水份大所以整个过程要特别流畅才行;
4、、还有一点就是切好馅后先放上油和香油,除此之外一切材料都不要放这样才能保持西红柿特有的味道,把皮擀好后再在馅里放盐这点尤为重要!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜