素米粉
“ 很简单的一个快餐，省时省心。豌豆尖一定要嫩嫩的，烫一下就起锅，别煮老了。作料按着自己喜欢的口味，用心调，就会很好吃。”
[主料]
米粉：适量
小尖椒：适量
老姜：适量
火锅底料：适量
[辅料]
豌豆尖：适量
大蒜：适量
小葱：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[素米粉的做法步骤]
1、豌豆尖洗净沥干水和米粉一起备用
2、水开后，先盛出一碗清汤备用，再下米粉煮熟
3、开始打作料，清汤里加作料：盐、姜末、蒜末、鸡精、香油、花椒油、醋、酱油、辣椒酱，最后加一小块火锅底料
4、米粉煮熟起锅前，放入豌豆尖，烫一下就起锅
5、用平底锅倒上橄榄油，煎小尖椒到软
6、豌豆尖放最下面打底，倒上米粉后，放葱花和小尖椒即可
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜