蓝莓派
“ 看起来漂亮的蓝莓派，吃起来也很美味哦。”
[主料]
低粉：110g（派皮）
蛋黄：1个
奶油奶酪：90g（乳酪蓝莓陷）
鸡蛋：1个
牛奶：50g
黄油：20g
玉米淀粉：10g
[辅料]
黄油：70g
盐：2g
砂糖：40g
糖分：30g
柠檬汁：10g
蓝莓：适量添加（或蓝莓酱）
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蓝莓派的做法步骤]
1、低筋粉加上盐、糖、隔水融化的黄油、蛋液放在密封盒子里使劲摇晃，大致成团，打开盖子，把所有面团集中好揉成团不粘手，包好保鲜膜冷藏三十分钟。
2、取出面团放在保鲜膜上，擀成均匀的面片
3、把面片保鲜膜面朝上放入派盘，拿下保鲜膜，拿刀去除周围多余部分，用叉子在底部戳出小洞
4、垫上烘焙纸放上镇石180°烤8分钟
5、奶酪加牛奶黄油放入容器中盖上保鲜膜进微波炉叮1分钟融化，拿出来搅拌均匀
6、加玉米淀粉，砂糖电动搅拌均匀，冷却后加鸡蛋搅拌均匀，最后倒入柠檬汁，搅拌均匀倒入派皮
7、最后加入新鲜蓝莓或者蓝莓酱，160°烤15-20分钟，具体时间根据自己烤箱控制。
8、成品
9、点缀
10、切开
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 派塔